合乐彩票app槐荫论坛

查看: 336|回复: 1

[爱下厨房] 铁锅霸王鸡

[复制链接]

1700

主题

1800

帖子

9489

威望

论坛中将

Rank: 3Rank: 3

发表于 2019-6-23 11:24:50 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
卖点:
菜品色泽红亮,酱香味浓,由于大铁锅保温效果好,所以鸡肉始终保持鲜香的口感,是店内点击率最高的一道铁锅招牌菜。
原料柴公鸡1只(约1.8千克)。
调料圆葱30克,A料(葱段、姜片、蒜片、美人椒段、青蒜段各10克),香菜15克,盐水(盐与水的比例1:10)100克,B料(盐3克,白糖4克,生抽、老抽各5克,胡椒粉1克,蚝油、芝麻油各2克),色拉油20克,鸡汤900克,C料(八角、桂皮、花椒、香叶各3克)。
制作
1.将公鸡治净,斩成5厘米见方的块,入盐水泡15分钟,入冰箱冷藏30分钟。
2.取普通炒锅,入色拉油15克烧热,入A料炒香,入鸡块,煸至金黄色,入B料调味,加鸡汤,烧开后入C料,改小火加盖炖1小时。
3.取大铁锅,在炉上烧15分钟,入色拉油5克,圆葱爆香,倒入整锅炖好的鸡块,撒香菜上桌即可。

评分

参与人数 1威望 +2 槐荫币 +2 收起 理由
+ 2
+ 2

查看全部评分

256

主题

9551

帖子

7131

威望

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

优秀斑竹奖原创先锋奖热心网友奖

QQ
发表于 2019-6-23 13:45:56 | 显示全部楼层
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

主管:合乐彩票app市委宣传部 主办:合乐彩票app日报传媒集团

关于我们 联系方式

联系电话:0712-2477857(周一至周五:8:00-18:00) 地址:湖北省合乐彩票app市黄陂大道特一号合乐彩票app日报传媒集团

违法与不良信息举报电话:0712-2477857 举报邮箱:wlb@xgrb.cn

免责声明:槐荫论坛所有帖子均由网友自行张贴,文责自负,其内容不代
表槐荫论坛的观点和立场,版主及槐荫论坛对其内容不负任何法律责任。
( 鄂ICP备15016979号-1 )

鄂公网安备 42090202000009号

Powered by Discuz! X3.2

手机版|Archiver|合乐彩票app槐荫论坛

GMT+8, 2019-12-8 22:20 , Processed in 0.066963 second(s), Total 7, Slave 4 queries , Redis On.

© 2001-2013 Comsenz Inc.

返回顶部 找站务 扫微信 客户端 快速回复 返回顶部 返回列表